Dentro de Callipo: la tradición del atún desde hace más de 110 años

Hay empresas que no pertenecen solo al mundo de la producción, sino a la memoria misma de un territorio. Callipo es una de ellas: un nombre que desde hace más de 110 años cuenta Calabria, el mar, el trabajo de sus profesionales y una tradición productiva reconocida mucho más allá de las fronteras regionales. La visita a la fábrica de Maierato permite entrar en el corazón de esta historia y observar de cerca el trabajo que acompaña algunas fases de la elaboración del atún. Una experiencia que acerca al visitante no solo al producto, sino al saber que lo hace único: gestos transmitidos, atención a la calidad, cuidado por el detalle y habilidad manual que, en algunas fases, conserva todavía el valor del método artesanal, como en el envasado de los filetes. A través del recorrido guiado, los participantes descubrirán los departamentos productivos y conocerán una realidad que ha contribuido a construir la identidad económica y cultural del territorio. Detrás de cada elaboración hay personas, competencias y una historia empresarial que sigue representando una de las excelencias más importantes de la provincia de Vibo Valentia. La visita dura unos 50 minutos y es gratuita, bajo petición y según disponibilidad, para grupos de 10 a 60 personas. Una ocasión preciosa para vivir Calabria desde una perspectiva auténtica. Consejo WeDei Reserva la visita con algunos días de antelación e indica desde el principio el número de participantes, para acordar fecha y horario con la empresa. Tras la visita, puedes continuar el recorrido entre Pizzo, Vibo Valentia y las demás etapas auténticas de la Costa degli Dei.

• Más de 110 años de historia y tradición calabresa
• Una visita dentro de una de las producciones más reconocidas del territorio